エビのトマトクリームソースオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきえびは解凍し、背わたを取る。塩ひとつまみ、片栗粉小さじ２（ともに分量外）をかけてもみ、水で洗って水を拭き取る。
   
   玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバター、玉ねぎ、小麦粉を入れ、バターが溶けるまで炒める。

3. 3

   エビを入れて軽く炒め、トマト、豆乳を入れ、とろみが付くまで煮て、塩とコショウで味を整える。

4. 4

   卵に牛乳、塩、こしょうを入れて溶く。
   
   フライパンにバター２gをいれて温め、卵を流して半熟になるまで炒め、オムレツ型に整える。

5. 5

   お皿に移し、ソースを適量かける。
   
   もう２人分も同様に作る。