春巻きの皮でベーコンポテトパイ風♫さつまいもでも◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも（又はさつまいも）は1〜2cmの角切りにして水にさらしてアクを抜いて水気を切っておく。
   玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1〜2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに無塩バターを入れて温めてバターが溶け始めたらベーコンを入れて炒める。

3. 3

   玉ねぎ、じゃがいもも炒める。

4. 4

   ある程度炒めたらお水を入れて沸騰させる。

5. 5

   コンソメ、塩こしょう、砂糖、醤油を入れて強めの中火で煮込んでいく。

6. 6

   7〜8分煮込んで鍋底をこすってみて底が見え始めたら火を弱める。

7. 7

   コーンスターチ小1/2を振り入れて手早く混ぜて、混ぜながら火を強めてトロミがつけば完成。
   ※足りなければコーンスターチ小1/2を追加で入れてください。
   このまま冷ます。

8. 8

   具材が冷めたら10等分にする。
   
   小麦粉大1+お水大1（分量外）を器に入れて混ぜる。
   ※これは春巻きの皮をとめる時に糊の役割りになります。

9. 9

   春巻きの皮をひし形になるように置いて手前に具材を乗せて1〜2回巻く。

10. 10

    左右を真ん中にもってきて更に巻く。

11. 11

    最後に水で溶いた小麦粉を塗って春巻きをしっかりとめる。

12. 12

    春巻きを10個分作ったら油を180℃に温めて揚げていく。

13. 13

    両面パリッと、きつね色になるように揚げたら完成です。

14. 14

    しっかり油を切ってからお皿等に盛り付けて後は頬張るだけでーす♡♡