切り昆布と大豆の煮物 レシピ・作り方

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mococo05
切り昆布と大豆の煮物です。

材料（５〜６人分）

切り昆布（生）
３００g
大豆
１００g
にんじん
１／２本
生姜（千切り）
大さじ１
ごま油
小さじ２
酒
大さじ２
カツオだし
1カップ
砂糖
小さじ２〜４
醤油
大さじ１．５〜２
鰹節
３g

作り方

  1. 1
    ニンジンは短冊切り、切り昆布はさっと洗って水を切り、ざく切りにする。
  2. 2
    フライパンにごま油と生姜を入れて軽く炒め、にんじん、大豆、酒、ダシを入れて煮立てる。沸騰したら蓋をして中火で２〜３分、ニンジンに火が通るまで煮る。
  3. 3
    昆布、砂糖、醤油を入れ、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。最後に鰹節を入れて混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

砂糖と醤油は好みで加減してください。

きっかけ

サイドメニューに

公開日：2016/12/25
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カテゴリ
切り昆布

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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