HBで作るゴールドキウイフルーツのジャムの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴールドキウイフルーツは皮を剥いた重さが284gでした。
   グラニュー糖はキウイフルーツの重さの50%。
   レモン汁はキウイフルーツの重さの1%です。

2. 2

   ゴールドキウイフルーツの皮を剥いて細かく切り分ける。
   グラニュー糖は2回にわけて使用します。
   初めは95gのグラニュー糖を使用します。

3. 3

   細かく切ったゴールドキウイフルーツをブレンダーで攪拌する。

4. 4

   パンケースにキウイフルーツとグラニュー糖　95gを入れる。

5. 5

   タイガーのホームベーカリー　 KBX-A100 にパンケースをセットする。
   ジャムコースを選んでスタートボタンを押す。

6. 6

   瓶がかくれるように鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰したら、5分ほど、瓶の蓋は2分ほど、煮沸する。
   
   煮沸消毒が終わった瓶と蓋は取り出してあら熱をとる。

7. 7

   スタートしてから15分後、砂糖2回目　47gを加える。

8. 8

   砂糖　2回目を加えた5分後、レモン汁 3gを加える

9. 9

   レモン汁を加えた5分後、加熱時間合計25分ほどで加熱は終了します。
   ジャムコースの加熱時間は1時間ですが、取り消しボタンを押して、ジャムコースを終了させる。

10. 10

    煮沸消毒したガラス瓶にキウイフルーツジャムを入れる。
    キウイフルーツジャムを常温で冷ます。