青トロナスとシーフードミックスのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   ナスは縦半分に切り、皮の１cmくらい内側に包丁で切り込みを入れてスプーンで中身をくり抜く。
   
   くり抜いた中身はざく切りにする。

3. 3

   皮にオリーブオイルをまぶし、耐熱皿に並べ、レンジで４〜５分柔らかくなるまで加熱する。

4. 4

   フライパンにシーフードミックスとカレー粉を入れ、中火で火が通るまで炒って、水分後と取り出しておく。

5. 5

   フライパンをキレイにし、バター、１、くり抜いたナス、塩小さじ１／３をいれ、しんなりするまで炒める。
   
   火を止め、薄力粉を加えてなじむまでよく混ぜる。

6. 6

   牛乳を入れてよく混ぜ、火にかけてとろみが付くまで煮て、４を水分ごと加えて混ぜ、軽く煮る。塩とコショウで味を整える。

7. 7

   ３に６をつめ、耐熱皿に乗せ、チーズをかける。

8. 8

   グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。