トマト醤油マリネポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に下味用の塩をまぶして１０分ほど置く。

2. 2

   トマトはざく切りにし、フードプロセッサーなどでペースト状にし、ポリ袋に入れる。

3. 3

   ニンニク生姜醤油、ごま油と混ぜ、肉を入れてなじませ、空気を抜いて口をしめる。
   
   冷蔵庫で1晩おく。

4. 4

   肉は汁を切ってフライパンに並べ、中火弱で肉の周囲が白っぽくなるまで焼いて裏返す。
   
   肉に火が通るまで２〜３分焼いて取り出す。

5. 5

   焦げが強かったら拭き取り、漬けていたトマトを入れ、とろみが付くまで煮詰める。
   肉から出た肉汁も加えて混ぜ、塩とコショウで味を整える。

6. 6

   肉を盛り付け、５をかける。