紅茶風味のティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●紅茶シロップを作る。
   紅茶液に砂糖を加えて溶かし、25ｃｍ×12ｃｍ×２枚にカットしたビスキュイの裏表にシロップを染み込ませておく

2. 2

   室温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ホイッパーでなめらかになるまで撹拌する

3. 3

   サワークリーム、はちみつ、牛乳を順に加える

4. 4

   紅茶葉に湯を加え、濃い目の紅茶液を作り、茶漉しで漉して2に加える

5. 5

   ふやかした★をレンジで溶かし、3の生地に加え、手早く混ぜ合わせる

6. 6

   別のボウルに生クリームを入れ、軽くツノが立つ（６～７分立て）程度に泡立てる

7. 7

   4に生クリームを２回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる

8. 8

   25ｃｍ×12ｃｍの型にビスキュイを一枚敷き、7のチーズ生地の半量を入れる

9. 9

   もう一枚のビスキュイを乗せ、残りのチーズ生地を流して表面を平らにならし、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める

10. 10

    表面にココアと粉砂糖を振り、ミントを飾って完成