トマト入り醤油麹マーボ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は角切り、トマトはざく切り、ネギはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにひき肉、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、火が通るまで炒める。

3. 3

   醤油麹を入れてなじむまで炒める。

4. 4

   水と豆腐を加え、沸騰したら蓋をして中火にし、２〜３分煮る。

5. 5

   トマトを入れて軽く煮、味を見て塩とコショウで調味し、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。

6. 6

   ごま油、ネギの半量を入れてざっと炒め、盛り付けて残しておいたネギを散らす。