ラッキョウの赤じそ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラッキョウは泥を洗い流して根と茎を切り落とし、固い皮をむく。再度さっと洗って水を切り、塩をまぶして冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   ＊を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで温め、冷ましておく。

3. 3

   ラッキョウをさっと洗い、水をふき取る。

4. 4

   ラッキョウとシソを交互に瓶に入れ、２を注ぐ。

5. 5

   落としラップをして蓋をし、１週間以上漬ける。長期保存は冷蔵庫が安心です。