ウドとニラの具沢山卵スープ レシピ・作り方

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mococo05
ウドとニラの具沢山なスープです。

材料（２人分）

豚小間切れ肉（細切り）
５０g
豆腐（焼き豆腐使用）
１００g
卵
１個
ウド（皮を剥いて短冊切り）
１／２本（６０g）
にんじん（千切り）
少々
椎茸（細切り）
１個（１０g）
ニラ（１cm長さ切り）
１／３束（３０g）
ごま油
小さじ１
＊水
３００ｃｃ
＊おろし生姜
小さじ１
＊醤油
小さじ１
＊塩
２．２ｇ
鰹節（もんで細かくする）
３g
白コショウ
少々

作り方

  1. 1
    鍋にごま油と豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
  2. 2
    ＊を入れて沸騰させ、ウド、にんじん、椎茸、豆腐、を入れて再度煮立つまで煮る。
  3. 3
    ニラ、鰹節、こしょうを入れてさっと混ぜ、溶いた卵を流し入れ、ふんわりするまで加熱して火を止める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉と鰹節でうまみを出しました。塩は小さじ１／１０（塩０．２ｇ）サイズがあると計量しやすいです。

きっかけ

サイドメニューに

公開日：2016/04/27
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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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