キノコとトマトとズッキーニ、サンチュのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは輪切りにし、油少々を敷いたフライパンに並べ、塩少々をふって両面中火で焼き目が付くまで焼く。

2. 2

   しめじは石付きを取ってほぐす。エリンギは３〜４等分に切って縦薄切りにし、皿にのせて塩麹をかけて広げ、レンジで２分ほど加熱する。

3. 3

   トマトは乱切り、サンチュはざく切りにする。

4. 4

   １、２、トマトをボウルに入れ、塩小さじ１／３、コショウ少々、酢、レモン、オリーブオイル大さじ１をかけて混ぜる。

5. 5

   食べる直前にサンチュを入れてざっと混ぜ、味を見て塩で味を整える。