里芋の煮物の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗って泥を落とす。
   里芋は乾いてから使います。
   すぐに作りたいときは里芋の水分をキッチンペーパーでふく

2. 2

   まな板、包丁、手は乾いた状態で里芋の皮をむく。
   里芋を同じ大きさに切り分ける

3. 3

   皮をむいた里芋を水で洗う 。
   お鍋にお湯を沸かして、里芋を4-5分下茹でする 。
   下茹でした里芋を水で洗う 。

4. 4

   別のお鍋に下茹でした里芋、鰹節昆布出汁を入れて蓋をして中火で3分煮る。
   (鰹節昆布出汁はレシピID：1070039086
   を使用しています。)

5. 5

   砂糖、みりん、料理酒を加える。
   
   アルミホイルで落し蓋をして約10分ぐらい中火で煮る 。

6. 6

   醤油を加えて　約5分くらい煮る 。
   里芋がお好みの柔らかさになり、調味料にトロミがついたら、出来上がりです。

7. 7

   器に里芋をよそって、最後に白ごまをかけるととても美味しいです。