紅茶とアーモンドのマドレーヌ レシピ・作り方
材料（１２人分）
- バター ７０ｇ
- はちみつ ３０ｇ
- アーモンド １００ｇ
- アールグレイ茶葉 ２ｇ
- 卵 2個（１１０ｇ）
- 砂糖 ７０〜８０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１／２
作り方
-
1
アーモンドは余熱なし１５０度で１５～２０分、膨らむまで焼いて冷ます。
-
2
アーモンドと紅茶をフードプロセッサーで細かくする。
-
3
ボウルにバターとはちみつをいれ、湯煎で溶かす。
-
4
アーモンドと紅茶を入れて混ぜ、卵、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で８時間以上置く。
-
5
型に分けていれ、１８０度で１５分ほど、表面が乾くまで焼く。
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