牛肉、レンコン、きのこの柚子きんぴら レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 阿蘇のあか牛切り落とし
- １２０g
- れんこん
- ２節
- 舞茸
- １／２パック
- しめじ
- １／２パック
- にんじん
- ２cm
- ごま油
- 小さじ１
- ＊ニンニク生姜醤油
- 小さじ１．５
- ○酒
- 大さじ１
- ○醤油
- 小さじ２
- ○ゆずの果汁
- 小さじ１
- ○ゆずの皮（千切り）
- ２つまみ
- 七味唐辛子、白ごま
- 各少々
作り方
-
- 1
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- 肉に＊をもみこむ。
れんこんは薄切りにして水にさらして水を切る。きのこは石付きを取ってほぐす。にんじんは細切りにする。
-
- 2
-
- ○を混ぜておく。
-
- 3
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- フライパンにごま油と肉を入れて軽く炒め、れんこん、にんじんを入れて肉に火が通るまで炒める。
-
- 4
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- きのこ、２を入れ、水分がなくなるまで炒め、七味とゴマを入れて混ぜる。
-
- 5
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