お餅入り卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と鰹節を入れて軽く煮立て、ザルでこして汁を鍋に戻す。

2. 2

   温めて生姜、醤油、塩で味を整え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

3. 3

   溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止め、蓋をして１〜２分蒸らす。

4. 4

   お餅を焼き、３とお椀に盛り付け、ネギを乗せる。