材料（４〜５人分）
- 小エビ（サラダエビ）
- １００g
- 三つ葉
- １袋
- 玉ねぎ
- １個
- 薄力粉
- 小さじ２
- ＊卵
- １個
- ＊水
- １５０cc
- ＊薄力粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 三つ葉はざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
ボウルに＊を入れて混ぜる。
鍋に油を２〜３cm入れ、温める。
-
- 2
- ポリ袋に三つ葉、玉ねぎ、エビを入れ、小麦粉を入れてまぶす。
-
- 3
-
- ＊のボウルに２を入れてざっくり混ぜる。
-
- 4
-
- 温めた油に３をスプーンですくっていれ、平にする。
中火で衣が固まるまで揚げ、裏返して薄く色づくまで揚げる。（片面２〜３分ずつ）
おいしくなるコツ
小さめ、薄めに揚げると裏返しやすく、さっくり揚がります。火加減は様子を見ながらこまめに調節してください。
きっかけ
おそばにのせました。
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