ヒイカの辛子酢味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒイカは内蔵、軟骨、目、クチバシをとり、さっと洗って水を切る。（小さめの物の場合、軟骨だけ取ればOKです）

2. 2

   １％の塩水を沸かして火を止め、１を入れて軽く混ぜ、プリッとするまで１〜２分置いてザルに上げる。

3. 3

   ●をよく混ぜる。

4. 4

   お皿に盛り付け、３をかける。