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卵入り、小松菜とナスのスパイストマトスープ レシピ・作り方

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mococo05
小松菜とナスの酸っぱ辛いスープです。

材料（２人分）

卵
３個
ナス（１cm厚さの輪切り）
２本
小松菜（ざく切り）
１／２袋
トマト（角切り）
小1個
コンビーフ（ツナなどでも）
３０g
にんにく、生姜（みじん切り）
各小さじ１／２
赤唐辛子輪切り
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ１
水
2カップ
酢
大さじ１〜２
塩、黒こしょう
各適量
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作り方

  1. 1
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜、唐辛子、コンビーフを入れ、香りが出るまで炒める。
  2. 2
    ナスを入れ、焼き目が付くまで炒める。
  3. 3
    鍋に水、２、小松菜、トマトを入れ、小松菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 4
    酢、塩、コショウで味を整え、沸騰させて卵を割り入れ、火を止めて蓋をし、３〜５分置く。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

公開日：2015/11/07
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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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