チャーシューと玉ねぎのあんかけ卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チャーシューはタレがあったら絡めながらフライパンで炒めて温めて取り出す。

2. 2

   フライパンをキレイにし、ごま油小さじ１、玉ねぎ、生姜をいれ、玉ねぎに火が通るまで炒め、１と混ぜる。

3. 3

   あんの材料を鍋にいれ、混ぜながら火にかけ、グツグツするまで煮る。

4. 4

   具の１／３と卵２個、塩、こしょう各少々を混ぜる。

5. 5

   フライパンに、ごま油とラードを合わせて小さじ１．５程度入れて熱し、４を流し入れて半熟になるまで混ぜ、丸く形を整える。
   
   弱火にして蓋をし、２〜３分焼く。

6. 6

   お皿をかぶせて裏返し、あんをかけて紅生姜を乗せる。
   
   もう２人分も同様に作る。