自家製冷凍餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして水を絞っておく。
   
   シソ（ニラ）もみじん切りにしておく。

2. 2

   キャベツ、ひき肉、シソ(ニラ）、生姜、塩、酒、醤油、ごま油、白コショウを入れ、均一になるまでよく混ぜる。

3. 3

   ２を皮で包み、ラップをしいたバットに並べ、冷凍庫で凍らせる。
   
   凍ったら保存袋に移し、空気を抜いて口を締める。この状態で２週間程度保存可能です。

4. 4

   ＜焼き方＞
   フライパンにごま油小さじ１〜２をしいて火にかけ、凍ったままの餃子を並べる。
   
   水1カップをそそぎ、蓋をして強火のまま水分がほとんどなくなるまで５分ほど加熱する。

5. 5

   蓋を取り、下面がカリッとするまで中火〜弱火で焼く。

6. 6

   お皿をかぶせて裏返す。