アサリ、トマト、オリーブピラフのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりと酒をフライパンにいれ、落とし蓋をして中火にかけ、口が開いたら取り出し、アサリは殻を外す。
   
   蒸し汁と水を合わせて1カップにする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、トマトは半分、パプリカは１〜２cm角切り、オリーブは輪切りにする。

3. 3

   鍋にバターを入れて溶かし、米（洗わないでOK）と玉ねぎをいれ、米に透明感が出るまで２〜３分炒める。

4. 4

   １の水を入れ、軽く混ぜて沸騰させる。
   
   沸騰したらあさりの身と２をのせ、蓋をする。
   
   蒸気が上がったら徐々に弱火にし、弱火にしたら１５分炊く。

5. 5

   火を止めて蓋をしたまま５分置いてざっくり混ぜる。味を見て薄かったら塩で調味する。（あさりとオリーブから塩味が出るのでここで調節してください）

6. 6

   卵１個に塩ひとつまみ、コショウ少々を入れて溶きほぐす。

7. 7

   フライパンに油少々をしいて温め、６を流し入れて広げ、半熟になったら火を止め、５を１／３程度中央に乗せる。

8. 8

   卵を端によせて両端を折り畳み、フライパンを逆手に持ち、お皿にかぶせるようにして移し、ケチャップをかける。
   
   残りも同様に作る。