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アサリ、トマト、オリーブピラフのオムライス レシピ・作り方

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mococo05
炊き込みアサリピラフのオムライスです。

材料(3人分)

1合
あさり
300g
プチトマト
5〜6個
パプリカ
黄 1/2個
玉ねぎ
1/4個
ブラックオリーブ
3粒
バター
10g
100cc
水(アサリの蒸し汁と合わせて)
1カップ
3個
塩、黒こしょう
各適量
少々
ケチャップ
適量
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作り方

  1. 1
    あさりと酒をフライパンにいれ、落とし蓋をして中火にかけ、口が開いたら取り出し、アサリは殻を外す。

    蒸し汁と水を合わせて1カップにする。
  2. 2
    玉ねぎはみじん切り、トマトは半分、パプリカは1〜2cm角切り、オリーブは輪切りにする。
  3. 3
    鍋にバターを入れて溶かし、米(洗わないでOK)と玉ねぎをいれ、米に透明感が出るまで2〜3分炒める。
  4. 4
    1の水を入れ、軽く混ぜて沸騰させる。

    沸騰したらあさりの身と2をのせ、蓋をする。

    蒸気が上がったら徐々に弱火にし、弱火にしたら15分炊く。
  5. 5
    火を止めて蓋をしたまま5分置いてざっくり混ぜる。味を見て薄かったら塩で調味する。(あさりとオリーブから塩味が出るのでここで調節してください)
  6. 6
    卵1個に塩ひとつまみ、コショウ少々を入れて溶きほぐす。
  7. 7
    フライパンに油少々をしいて温め、6を流し入れて広げ、半熟になったら火を止め、5を1/3程度中央に乗せる。
  8. 8
    卵を端によせて両端を折り畳み、フライパンを逆手に持ち、お皿にかぶせるようにして移し、ケチャップをかける。

    残りも同様に作る。

きっかけ

あるもので

公開日:2015/06/11

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カテゴリ
オムライス

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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