ナスと卵のカレーグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は粗みじん切りにし、＊をまぶす。
   
   玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、ナスは輪切りにする。

2. 2

   フライパンに油をしいてナスを並べ、蓋をして中火で両面薄く焼き色が付くまで焼いて耐熱皿に並べる。

3. 3

   鍋に肉と玉ねぎを入れ、火が通るまで炒める。
   
   トマトを入れてペースト状になるまで炒め、水を入れて沸騰させる。

4. 4

   沸騰したらふつふつしている程度の火加減にし、玉ねぎが柔らかくなるまで５〜６分煮る。
   
   火を止めてルウを入れ、ルウが溶けるまでよく混ぜ、火にかけてとろみが付くまで煮る。

5. 5

   味を見て塩とコショウで調味する。

6. 6

   ２にカレーをかけ、卵を割り入れ、チーズをかける。

7. 7

   グリルの弱火かトースターで卵が好みの火通りになるまで８〜１０分焼く。