白滝入りあっさりいなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に漬けて戻す。

2. 2

   油揚げは半分に切って袋を開き、たっぷりの水で２回湯でこぼす。
   
   ぬるま湯で押し洗いし、重ねて押して軽く絞る。

3. 3

   油揚げを鍋に並べ、○を入れて火にかけ、途中お玉の底で時々押しながら水分がほとんどなくなるまで煮る。

4. 4

   上下を返してバット等に入れ、冷めるまでおく。

5. 5

   白滝は一度ゆでこぼして水で洗ってみじん切り、にんじんもみじん切りにする。
   
   具１の調味料と鍋にいれ、水分がなくなるまで煮る。

6. 6

   椎茸は軸を取ってみじん切り、ごぼうはみじん切りにする。

7. 7

   具２の材料を全て鍋にいれ、水分がなくなるまで煮る。

8. 8

   ＊をよく混ぜる。

9. 9

   ５、６、ゴマも入れて混ぜる。

10. 10

    ご飯を１こ６０g程度の俵型ににぎる。

11. 11

    油揚げを軽く絞り、１０を入れる。