材料（１人分）
- 卵
- ２個
- オリーブオイル、塩、黒こしょう
- 各少々
- ご飯（タケノコご飯使用）
- ８０g
- トマト
- １／２個
- ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
- ＜菜花のオイル煮＞
- 菜花（のらぼう菜の花使用）
- １／２袋
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 薄口醤油
- 小さじ１／２
- 水
- 大さじ２
- ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
- ＜ピクルス＞
- セロリ
- １／４本
- にんじん
- ３０g
- 酢、水
- 各５０cc
- 塩
- 小さじ１／３
- 砂糖
- 小さじ１
作り方
-
- 1
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- セロリとにんじんは棒状に切り、酢、水、塩、砂糖と鍋にいれて火にかけ、ふつふつしたら火を止めて冷めるまで置く。
-
- 2
-
- 菜花はざく切りにし、オリーブオイル、醤油、水とフライパンにいれ、蓋をして火にかける。
音がしてきたら弱火にし、柔らかくなるまで５分ほど煮て蓋をとり、強火で水分を煮詰める。
-
- 3
-
- フライパンをキレイにし、オリーブオイルを薄くしいて卵を割り、塩とこしょうを振る。
中火で周囲が固まるまで焼き、蓋をして弱火にし、２〜３分好みの加減になるまで焼く。
-
- 4
- ご飯をおにぎりにする。
トマトをくし形に切る。
-
- 5
-
- お皿に１、２、３、４を盛り付ける。
おいしくなるコツ
炭水化物→ご飯
タンパク質→卵
野菜→菜花、セロリ、にんじん、トマト
きっかけ
ダイエットプレート
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