春菊とにんじんの醤油麹ゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は茎を葉に分け、それぞれ３cm程度に切る。
   
   にんじんは短冊切りにする。

2. 2

   鍋ににんじんと水を１０cmくらい入れ、塩小さじ１もいれて火にかける。
   
   沸騰したら１〜２分煮てから春菊の茎を入れ、１〜２分ゆでる。

3. 3

   葉を入れてさっと沈め、蓋をして１０秒ほどゆでてざるにあげる。

4. 4

   あら熱が取れたら軽く水を絞ってボウルに入れる。

5. 5

   ゴマは軽くする。

6. 6

   ４にゴマ、醤油麹を入れて混ぜ、味を見て塩で調味する。

7. 7