椎茸ポタージュと鶏ハムの朝パンプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- テーブルマーク朝パン（グラノーラ） １本
- 鶏ハム（スライス） ３枚
- ブロッコリー 小房１個
- □サラダ
- キャベツ（細切り） １枚
- にんじん（千切りスライサーで千切り） １／８本
- マヨネーズ 小さじ１
- レモン汁 少々
- 塩、黒こしょう 各適量
- □ポタージュ
- 椎茸（石付きを取ってみじん切り） ３〜４個
- 玉ねぎ（みじん切り） １／８個
- バター 小さじ１
- ご飯 大さじ２
- 水 １００cc
- 牛乳 ５０cc
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
キャベツと人参をボウルに入れ、塩ひとつまみを加えて軽くもみ、しんなりしたら水をしぼる。
マヨネーズ、レモン、塩、コショウで調味する。 -
2
フライイパンにバター、椎茸、玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。
ご飯、水を入れて沸騰させ、３分ほど煮る。 -
3
１のあら熱が取れたらミキサーで滑らかになるまで混ぜ、鍋に戻し、牛乳を入れて温め、塩とこしょうで調味する。
- 4 ブロッコリーはラップに包み、２０秒ほど加熱する。
-
5
パンは袋の表示どおりに焼く。
-
6
ポタージュ、サラダ、ブロッコリー、鶏ハム、パンをお皿に盛り付ける。
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