焼きナスとピーマンのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを切り落とし、お尻から菜箸をさして貫通させる。
   
   グリルに並べ、時々返しながら皮がはじけるくらいしっかり焼く。
   取り出して蓋付きのよう気に入れ、しばらく置いて蒸らす。

2. 2

   ピーマンをグリルに並べ、時々返しながらこんがりするまで焼く。

3. 3

   ●を鍋にいれ、一煮立ちさせて火を止める。

4. 4

   ナスの皮を金具師などを使ってむき、ピーマンと容器に入れる。
   
   3をこしながらかけ、落としラップをして冷めるまでおく。