ラタトィユペンネ温玉のせ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ペンネ 40〜80g
- 温泉卵 １個
- ラタトィユ 1〜1.5カップ
- ピーマン（種を取ってざく切り） １個
- ベーコン（細切り） 30g
- 赤唐辛子輪切り 少々
- オリーブオイル 小さじ１
- 水 300cc
- 塩、黒こしょう 各適量
- 粉チーズ（好みで） 適量
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイル、ベーコン、赤唐辛子を入れて軽く炒める。
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2
ペンネ、水、塩ひとつまみを入れ、混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、茹であがり５分前まで煮る。 - 3 ラタトィユ、ピーマンを入れ、強火にして水分を煮詰めがら５分煮て味見し、塩とこしょうで調味する。
- 4 盛りつけて温泉卵をのせ、チーズをかける。
-
5
温泉卵は炊飯器に７０度の湯を作り、冷蔵庫から出したての卵を１時間ほど浸しておきました。
（常温の卵なら３０分程度です。）
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