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ナスのニンニクマヨアンチョビマリネ レシピ・作り方

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mococo05
ナスをアンチョビとパセリでマリネしました。

材料（３〜4人分）

ナス
５本
タマネギ（みじん切り）
大１/4個
*水
500cc
*塩
小さじ2
キューピーマヨネーズ
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
●アンチョビ（みじん切り）
２枚
●にんにく（みじん切り）
少々
●パセリ
大さじ２
●レモン汁
大さじ１
酢
小さじ１〜２
醤油
小さじ１
塩、黒こしょう
各適量
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作り方

  1. 1
    ナスは１〜２cm厚さの輪切りにし、＊を混ぜたものに10分ほどつけて水を切る。
  2. 2
    タマネギに塩小さじ１/２をまぶして１０分ほど置き、水で洗って水を絞り、●と混ぜておく。
  3. 3
    フライパンに水を切ったナス、マヨネーズ、オリーブオイルを入れてよく混ぜてから並べ、中火で両面こんがりするまで焼く。
  4. 4
    ナスを2に入れて絡め、醤油、酢、塩、コショウで調味し、冷めるまでおく。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

作り置きおかず

公開日：2014/08/14
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カテゴリ
なす全般

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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