牛すね肉と大根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すね肉は50度のお湯に5分ほどつけて血抜きし、300ｃｃの水と圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして15分煮る。

2. 2

   圧が自然に落ちるまでおき、大根をいれ火が通るまで煮る。

3. 3

   味を見て塩と胡椒で調味し、盛り付けてルッコラを添える。