青梅のピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は水に２〜３時間浸して、あく抜きする。
   
   へたをとり、乾いたふきんで水をふき取る。

2. 2

   梅をボウルに入れ、焼酎と塩をまぶして1時間ほど置く。

3. 3

   鍋に＊をいれ、砂糖が溶けるまで混ぜながら温め、冷ましておく。

4. 4

   ビンに2を塩ごといれ、砂糖と酢を入れ、蓋をしてよく混ぜ、冷蔵庫で１週間ほど漬ける。