シソとミョウガで和風ガスパチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリとセロリは半量を５㎜角切り、シソとミョウガは半分みじん切りにする。

2. 2

   １と塩少々を混ぜておく。

3. 3

   パプリカはグリルで真っ黒に焼き、皮をむく。

4. 4

   ３と残りの野菜をすべてざく切りにし、ボウルに入れて塩小さじ１をまぶし、３０分ほど置く。

5. 5

   ３をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜ、酢、ゆずコショウ、オイーブオイル、塩で調味する。

6. 6

   よく冷やして器にそそぎ、２をのせる。