我家の冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料（８）～（12）　までの調味料を良く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   ささみは酒を振り2～3分置いて、熱湯で4分茹でる。ざるに上げ水切りする。

3. 3

   粗熱が取れたら手で小さく裂く。筋は、取り除く。

4. 4

   たまごは（14）～（16
   ）の調味料を入れ良くかき混ぜて薄く焼き細切りにする。

5. 5

   ハムも細切りにする。

6. 6

   キュウリも細切りにする。

7. 7

   トマトは、薄くくし型に切る。皮が硬いようでしたら､湯剥きをする。

8. 8

   麺は今回札幌生ラーメンを使ってます。

9. 9

   熱湯で3.5分茹で氷水で良く洗いザルに上げ、水気を切り胡麻油を麺に塗り混ぜておく。

10. 10

    器に麺を盛り卵　きゅうり、ハム　ササミ　トマト　紅生姜と、手順（1）をかけ完成です。