ゆで豚とニラのポン酢かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩をまぶし、冷蔵庫で1晩おく。
   
   表面をさっと洗い、鍋に入れ、しっかりかぶるまで水を注いで中火にかける。

2. 2

   フツフツしてきたら弱火にし、20分程度煮たら上下を返し、もう20分ほど煮る。
   
   火通りは串を刺して確認する。血などがでてこなくなったらＯＫ。

3. 3

   火を止め、蓋をして冷めるまでおく。
   （途中お肉が水から出ないように水が減ったら足す）

4. 4

   ニラはざく切りにし、ごま油でさっといためて取り出す。

5. 5

   肉をスライスし、ニラと盛り付け、ポン酢を好みでかけてどうぞ。

6. 6

   ゆで汁は冷やして油を取り除き、スープなどに使ってください。