材料（2人分）
- 牡蠣
- 1パック
- バター
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
- パセリ
- 小さじ1
- パン粉
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 少々
作り方
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- 1
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- 牡蠣の下処理をします。
牡蠣を片栗粉で洗います。
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- 2
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- 揉み込み汚れが出たら、水で綺麗に洗います。
下処理完了。
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- 3
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- 温めたフライパンに軽くオリーブオイルをひき、牡蠣を焼いていきます。
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- 4
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- 軽く焼いたら、バター＆ニンニクすりおろし＆パセリみじん切り（←これがエスカルゴバターです♪）を投入します。
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- 5
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- 塩コショウ、パン粉を加えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
エスカルゴバターはたくさん作って保存可能です^o^
牡蠣は下処理することでプリプリになります♪
きっかけ
牡蠣をアレンジしてみました♪
関連情報
- カテゴリ
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牡蠣
- 料理名
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牡蠣のエスカルゴバターソテー
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パン粉を入れて、バターの風味を余すところなくいただきます^o^