カブとカシューナッツのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは薄切り、カブの葉は２〜３cmに切る。

2. 2

   カブ、塩麹、水１００ccを鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、カブが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。

3. 3

   ミキサーに２とカシューナッツを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
   
   水を１００〜２００cc足して好みの濃度にする。

4. 4

   ３を鍋に入れ、葉を加えて葉に火が通るまで煮て味見し、塩とコショウで調味する。