栗の渋皮煮バターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１８０度に予熱する。
   型に紙をしく。
   
   バターは薄く切ってボウルにいれ、柔らかくしておく。
   
   卵は４０度のお湯につけ、常温に戻す。
   
   栗は４〜６つに切る。

2. 2

   卵白を別のボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
   
   ５分立てくらいになったら砂糖の半量をいれ、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

3. 3

   バターに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで3〜４分泡立てる。

4. 4

   卵黄を入れて均一になるまで泡立て、シロップを少しずつ加えながらよく混ぜ、アーモンドプードルも加えて混ぜる。

5. 5

   ふるった●とメレンゲを２〜３回に分けて加えて混ぜ、最後に栗を加えて混ぜる。

6. 6

   型に入れ、温めたオーブンで３０〜４０分火が通るまで焼く。