ライ麦入りのんびり田舎パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てボウルにいれ、ヘラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラップをして24度くらいの場所に置く。

2. 2

   15分ごとにへらで2〜３回折り畳み、ラップをして置くを2〜３回繰り返す。

3. 3

   冷蔵庫で1晩おく。

4. 4

   打ち粉を多めにした台に出し、縦、横にそれぞれ３つ折にし、とじ目を下にして容器に戻す。

5. 5

   ラップして30分ほど、1.5倍になるまで置いて、2時発酵させる。
   
   その間にオーブンを210度に予熱する。

6. 6

   膨らんだら粉（分量外）をふりかけ、切込みをいれ、温めたオーブンで30～35分焼く。