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野菜たっぷりトマトパスタ レシピ・作り方

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気まぐれみけにゃん
具沢山でおいしいですよ!

材料(2人分)

パスタ
200g
パプリカ
1/4コ
かぼちゃ
1/8コ
ズッキーニ
1/4本
たまねぎ
1/4コ
なす
1個
さつまいも
4切れ
・水
1カップ
・オリーブオイル
大さじ3
・にんにくのすりおろし
小さじ1
・トマトピューレ
大さじ2
パセリのみじん切り
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
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作り方

  1. 1
    パスタは表示通り茹でる。
  2. 2
    ・をよく混ぜる。
  3. 3
    かぼちゃは一口大にきり、さつまいもと一緒にレンジに3分かける。
  4. 4
    なす、ズッキーニは輪切り、たまねぎは薄切りにし、パプリカは乱切りにする。
  5. 5
    フライパンにオリーブオイルを熱し3,4を炒め焼きし、取り出す。
  6. 6
    2をフライパンにいれ火にかけ、混ぜながオレンジ色に近くなるまで火を通し5を戻し、具財が温まったら1を加えあえる。
  7. 7
    6を皿に盛りパセリを散らす。

きっかけ

たっぷり野菜を食べようと思い作りました

公開日:2013/10/04

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カテゴリ
トマト系パスタ

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