材料（１～２人分）
- にんじん(千切り)
- 小～中１本
- 味つけ油あげ
- 三角カット６枚
- 水
- １５０ｍｌほど
- きざみねぎ
- 適宜(今回は1/2カップほど)
- 溶き卵
- １～２個分
- めんつゆ
- 今回は大さじ１弱
作り方
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- 1
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- 三角カットの油揚げを適当な大きさに切る。(今日は細長く切りました。)
-
- 2
- 水とにんじんをフライパン(浅手の鍋でも)に入れ、３分ほど煮る。油揚げ、ねぎを加え、再び煮立ったらめんつゆを加えて、味を調える。
-
- 3
- ２に溶き卵を回し入れ、ふたをする。卵がお好みの半熟状になったら、火を止め、器に盛る。出来上がり♪
おいしくなるコツ
油揚げは、「みすず味付いなりあげ」を使用しました。
油揚げに味がついているので、 めんつゆは表示の分量より少なめのほうがいいかもしれません。(私が使用しためんつゆは、「創味のつゆ」です。)
きっかけ
にんじん消費！
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