レンジで簡単！京風☆茄子の冷製小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平たい器に、●の材料と調味料を入れてよく混ぜます。
   
   茄子はピーラーで皮を剥いて、水にさらしてアクを抜きます。
   
   ラップで茄子を包みます。
   
   600W電子レンジで3分加熱します。

2. 2

   熱い内に、手でヘタの部分からさいて、1のだし汁に漬け込みます。
   
   ※熱いので火傷に注意して下さい。濡れ布巾をかけてさくと熱くありません。※茄子は手でさくと、味が染み込みやすいです。

3. 3

   ラップをかけて、冷蔵庫でキンキンになるまで冷やします。
   
   器に盛って、仕上げにかつお節をかけて出来上がり〜♪