おもてなしに♪米茄子の☆ミルフィーユ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米茄子は縦6等分に切ります。
   
   水につけてアクを抜きます。
   
   取り出してペーパーで水気を拭きます。
   
   両面に、塩を軽くふっておきます。

2. 2

   熱したフライパンに多めの油を入れて、茄子を焼きます。
   
   焼き目が付いたら、裏返します。
   
   蓋をして蒸し焼きにします。
   
   しんなりしたら、取り出します。

3. 3

   米茄子を最初の形に整えます。
   
   1番下の部分に、田楽味噌を塗り、すりごまをかけます。
   
   その上に、2番目の茄子を乗せて、田楽味噌、すりごまをかけます。
   
   これを繰り返します。

4. 4

   綺麗に、元の形の米茄子に整えたら、4等分に切り分けます。
   
   重なり合った面が分かるようにして、器に盛りつけます。
   
   出来上がり〜♪