揚げ卵煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小揚げは熱湯（分量外）をかけて、油抜きをする。
   卵を入れるための口を短い辺に切り込みを入れる。
   卵は小さい器に割って小揚げに入れる。（つまようじで止めても良い）しめじは手でほぐす。

2. 2

   鍋に水と白だし醤油を入れて、卵を入れた小揚げをそっと入れて中火で5分ほど加熱する。

3. 3

   （2）の小揚げを返して、しめじを加えて中火で2～3分加熱してできあがり！！！