簡単に漬ける梅干し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を水洗いし、爪楊枝で頭の茶色いへたをとる。
   梅全体に霧吹きで焼酎をかけておくと殺菌になる。

2. 2

   ビニールに粗塩をいれる。
   梅をいれ塩となじませる。

3. 3

   熱湯消毒した容器に霧吹きで、焼酎を吹きかける。
   ②を入れる

4. 4

   １ｋｇくらいの重石を載せる。（うちでは、新しいしょうゆで代用）
   梅が水分でつかるくらいまで漬ける。（二日くらい）

5. 5

   もみしそを全体に入れれば、後は美味しく漬かるのを待てば出来上がり。