簡単に漬ける梅干し♪ レシピ・作り方
材料（1㎏分人分）
- 小梅 1㎏
- 粗塩 200ｇ
- もみしそ 1袋
- 焼酎（殺菌用） 適量
作り方
-
1
梅を水洗いし、爪楊枝で頭の茶色いへたをとる。
梅全体に霧吹きで焼酎をかけておくと殺菌になる。 -
2
ビニールに粗塩をいれる。
梅をいれ塩となじませる。 -
3
熱湯消毒した容器に霧吹きで、焼酎を吹きかける。
②を入れる -
4
１ｋｇくらいの重石を載せる。（うちでは、新しいしょうゆで代用）
梅が水分でつかるくらいまで漬ける。（二日くらい） - 5 もみしそを全体に入れれば、後は美味しく漬かるのを待てば出来上がり。
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