あさりとトマトのライスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは水100ccとフライパンに入れ、蓋をして火にかける。
   
   あさりの口が開いたら取り出し、煮汁は大匙2程度になるまで煮詰める。
   あさりは殻から出しておく。

2. 2

   フライパンをきれいにして油をしき、卵を割入れ、塩とコショウを軽くふる。
   
   蓋をして弱火で好みの焼き加減になるまで3～5分焼いて取り出しておく。

3. 3

   玉ねぎはみじん切り、トマト、キュウリ、レタスは角切りにする。
   
   ボウルに入れ、塩小さじ1/.2、酢を混ぜておく。

4. 4

   3にあさり、ご飯、パセリを加えてよく混ぜ、塩とコショウで調味する。好みでオイル（分量外）を混ぜる。

5. 5

   ご飯をお皿に盛って目玉焼きをのせて出来上がり。