新しい味！ガクごと食べられる☆オクラのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらは塩で板ずりして、産毛を取ります。
   
   写真の様に、根元の部分と、ガクの上の部分の黒く汚れている部分を切ります。
   
   ガクはそのまま漬け込めば、食べられますよ。

2. 2

   ガクの部分を全部切り取ってしまうと、糠床がぬるぬるして、糠床が痛んでしまうので、全部切り取らないで下さいね。
   
   下の方は、3〜4mm程度切れば良いと思います。

3. 3

   おくらに、糠床を擦り込みます。
   
   オクラがに、糠床がかぶる位に漬け込みます。
   
   （※写真では分かりやすいように上に出ていますが、必ず糠床に埋めて下さいね。）

4. 4

   ご自宅の糠床にもよりますが、10〜12時間程度漬け込んで下さい。
   
   取り出して、水洗いしてお好みの形に切って下さいね。
   
   私的には、そのまま丸ごとガブっと食べるのが、1番好きです♪