アボカドと小松菜のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、にんにくは薄切り、小松菜はざく切りにする。

2. 2

   タマネギ、にんにくを水１カップ、塩麹を鍋にいれ蓋をして火にかける。
   
   沸いた弱火にし、柔らかくなるまで15分ほど煮る

3. 3

   小松菜を入れてざっと混ぜ、アボカドをくりぬいて加えさっと煮る。

4. 4

   あら熱が取れたら牛乳とミキサーに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
   
   水を加えて好みの濃さにし、味見して塩で調味する。

5. 5

   鍋に戻して温め、盛り付けて胡椒を振る。