減塩かぼちゃと昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水に入れてほぐしながら洗い、ざるにあげて水を切る。
   
   鍋にいれ、ひたひたに水を入れて10分程度置く。

2. 2

   かぼちゃは皮をところどころ削ぎ落とし、一口大に切る。

3. 3

   １にかぼちゃをのせ、砂糖をかける。
   
   蓋をして火にかけ、沸いたら中火弱にして、かぼちゃに火が通るまで煮る。

4. 4

   蓋をとって生姜の絞り汁を加え、水分が少し残る程度まで煮詰めてできあがり。