圧力鍋で鰯の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭を切り落とし、お腹を斜めに切り落とす。
   
   内蔵を取り出し、水でキレイに洗う。

2. 2

   ○を混ぜて塩水を作り、いわしを10分程度漬けておく。

3. 3

   再度水でさっと洗ってしっかり水を切り、圧力鍋に、生姜、●と共に入れる。

4. 4

   蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にし、20分加圧する。
   
   火を止め、圧が落ちるまでおく。

5. 5

   煮汁を軽く煮詰め、味を見て薄かったら醤油を足し、粗熱が取れるまでおく。